Мастер-класс "Открытка о любви"

Papergirlminsk: Скрапбукер года 2016. Отборочный тур

Papergirlminsk: Скрапбукер года 2016. Отборочный тур: Добрый день, всем! Я впервые подаю заявку в отборочный тур "Скрапбукер года". Немного волнуюсь. Наверное, как и все участницы. ...

Papergirlminsk: Трамвай "Желание".Итак, третий этап СП Лены и Веро...

Papergirlminsk: Трамвай "Желание".Итак, третий этап СП Лены и Веро...: Трамвай "Желание". Итак, третий этап СП Лены и Вероники MIXED MEDIA COURAGE !!! Интрига набирает обороты!

Кантуччи

Сегодня разберемся немного в кантуччи. Сначала я удивлялась почему так холодно относятся хозяйки к этим печенюшкам - сухарикам... Но! На практике убедилась, что все не так просто.

Итак, приступим:

Время - 1-1,5 часа

Ингредиенты

Мука — 600 г

Сушеная клюква — 500 г

Сахар — 450 г

Яйца — 4 шт.

Сливочное масло — 100 г

Мед — 50 г (если меда нет,то замените сахаром)

Дрожжи сухие — 7 г или разрыхлитель (обратите внимание на сухие дрожжи: не все их можно просто сыпать в тесто. Внимательно читайте на пакетике способ их "употребления". Если вам попались те, которые нужно растворять в горячем молоке - ничего страшного. Это не испортит кантуччи).

Ванильный сахар — 1 пакетик

Цедра лимона (только желтая корочка!Не старайтесь натереть до мякоти самого лимона-будет горчить)

Соль — 1 щепотка

Яйцо для смазывания теста.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

В миску просеять муку, смешать с дрожжами, сделать углубление и вбить яйца по одному, все перемешать.

Добавить размягченное сливочное масло, сахар, натереть лимонную цедру, перемешать.

Добавляем ванильный сахар, щепотку соли, мед,  хорошо перемешать.

Добавить сущеную клюкву (лучше всю сразу не добавлять. Делайте это порцими.), снова перемешать и высыпать массу на стол.

Замешиваем тесто пока оно не станет эластичным и соберется в единую массу. Вам будет казаться, что клюквы очень много и она буквально вываливается, но вы не переживайте. 

Разделить тесто на несколько частей, чтобы потом раскатать их в форме колбасок-батончиков. 

Противень застелите пекарской бумагой и уложите колбаски. Я делаю колбаски плоскими, чтобы потом их было удобно макать в чай/кофе. Они немного "растут", плотно друг другу класть не стоит.

Взбейте яйцо и смажте колбаски.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут.

Достать и дать немного остыть, нарезать батончик на нетонкие ломтики и разложить на противни срезами вверх.

Когда будете резать,то не сильно нажимайте на нож.

Поставить в духовку еще на 10 - 15 минут, пусть хорошо подпекутся.

Вместо клюквы вы можете брать орехи, курагу и т.д. А вот свежие ягоды брать не стоит. 

Спасибо!

Работа-работа-работа

Завести блог - это хорошо, а поддерживать в нем жизнь еще лучше. И не всегда все удается так гладко с первого раза. Надеюсь, что я справлюсь с собой и буду систематически постить рецепты и фотографии.
Я постарааааааюсь. Очень)

Алютушкина Стрекоза: Кошечка

Алютушкина Стрекоза: Кошечка красота в мою коллекцию!

14 февраля! Ля-муррррррррррр!

Готовимся ко Дню Влюбленных!

 Отмечающие этот праздник дарят любимым и дорогим людям цветы, конфеты, игрушки, воздушные шарики и особые открытки (часто в форме сердечка), со стихами, любовными признаниями или пожеланиями любви — валентинки.

         Я с Papergirlminsk тоже готовим сюрприз для наших любимых и дорогих! Своими затеями и результатами мы обязательно поделимся с вами!